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▲在冰箱內準備冷凍水餃，下鍋後就能迅速上桌食用。（圖／記者劉志航攝）
文／村山彩
市售的冷凍餃子、漢堡肉、炸雞塊等雖然方便，但是調味都很重，又含有許多脂肪。如果自己動手做，就可以注意油分和糖分，也不用擔心添加物的問題。
我會把自己做的半成品冷凍在這一區。把食材準備成只要「再一個步驟」，例如烤、加熱或淋上去就可以上桌的狀態，那麼一回家便馬上能夠下廚，所以可以減少外食，健康地瘦下來。
像是先做好許多包著大量蔬菜的手工餃子，放進冷凍室，之後不管是做成煎餃，或者是放進湯、火鍋裡，只要再一個步驟就可以上桌。
漢堡肉也可以一次多做一些冷凍起來，只要放少許的油，用平底鍋煎熟，再淋上冷凍的紅醬，光是利用冷凍室的食材，就能做出豐盛的晚餐。
冷凍一些將魚或肉及蔬菜用鋁箔紙包起來的「鋁箔紙燒烤組合」，例如將生鮭魚、洋蔥和胡蘿蔔等食材，用鋁箔紙包起來冷凍，也可以用肉來取代魚，蔬菜也可以換成高麗菜、菠菜、青椒等，什麼蔬菜都可以。冷凍的鋁箔紙包可以直接放進烤箱烤，或是用平底鍋蒸，就可以輕鬆完成，臨時需要一道菜的時候也很方便。
本文摘自《瘦身冰箱：冰箱裡的東西=你的身體》／ 村山彩（日本食欲顧問）／大田出版
2018-02-08 11:57
〔記者林國賢／雲林報導〕921大地震後淪為廢墟的斗六市祥瑞大樓完成產權轉移，今天舉行拆除動工典禮，延宕18年、雲林縣最後一棟震災危樓終於拆除，受災戶紅著眼眶說，心上大石終於可以放下。68歲廖姓災民紅著眼眶表示，當年她花了400多萬元購買一戶祥瑞大樓，才剛住進去一個禮拜就發生921大地震，從此糾纏18年，四處顛沛流離，雖然政府協議價購金額不到當年購買一半，但也只能接受。針對花蓮大地震，廖姓災民說，政府一定要盡全力幫助災民，一定要把每一筆善款用在災民需求上，不要讓花蓮地震災民像他們一樣流離18年。位於斗六市雲林路二段、鎮西路交會路口的祥瑞大樓，921大地震時前棟受損傾斜判定危樓拆除，後棟雖未被判定危樓，但因水電等維生設備與前棟共構，住戶無法續住，閒置荒廢淪為廢墟，門窗幾乎全被偷盜，這幾年淪為野鴿子、遊民棲身處，更曾發生命案，成為當地衛生、治安死角。雲林縣政府前年透過都市計畫，將祥瑞大樓用地轉為機關用地，並透過協議價購、強制徵收等方式，於去年底完成產權轉移，今天舉行拆除動工典禮。雲林縣警察局後勤科表示，祥瑞大樓原住戶有123人，有70多戶價購，支付1億3千多萬，另有40多戶因產權、債權等問題，無法或不願意參與價購，辦理強制徵收，總計花費2億多元。雲林縣長李進勇說，祥瑞大樓能夠圓滿解決，感謝住戶與警察局努力配合，將先進行大樓拆除及綠美化，後續再籌措經費興建斗六分局與縣府第二辦公室。相關影音
